Szybki i sprawdzony przepis na sos z czerwonego wina

list Kategoria: Winne porady Opublikowano: comment Komentarze: 0 favorite Wyświetlenia: 5809
Szybki i sprawdzony przepis na sos z czerwonego wina

Przepisy na sosy z czerwonego wina, które oczarują Twoje podniebienie

Czerwone wino to wspaniały trunek od dawna znany w gastronomii. Nadaje potrawom niesamowity smak i aromat. Szczególnie gdy wykorzystywane jest do tworzenia wykwintnych sosów. Zastanawiasz się, do jakich dań pasuje sos z wina i które czerwone szczepy sprawdzą się najlepiej? W tym artykule poznasz odpowiedzi na te pytania oraz wyjątkowe przepisy na sosy!

Kiedy powstały pierwsze sosy z wina?

Sosy na bazie wina mają długą i bogatą historię. Pierwsze zapiski na ich temat sięgają starożytności. Jednak prawdziwą popularność zdobyły dopiero w XVII wieku we Francji. Od tamtego czasu sosy z wina czerwonego stały się nieodłącznym elementem kuchni francuskiej i światowej haute cuisine, czyli wyrafinowanej i prestiżowej sztuki kulinarnej.

Jakie wina czerwone najlepiej sprawdzą się do sosów?

Wybór odpowiedniego szczepu to klucz do stworzenia pysznego sosu. Najbardziej popularne jest wino czerwone, ponieważ świetnie komponuje się z mięsem i owocami. Poniżej znajdziesz kilka rodzajów win idealnych do sosów:

  • Cabernet Sauvignon — mocne i pełne czerwone wino, perfekcyjne do przygotowywania intensywnych sosów. Wzbogaci smak duszonego mięsa, steków, a nawet dziczyzny.
  • Merlot — przyjemne, owocowe wino pasujące do steków wołowych lub kaczki. Nadaje się do tworzenia sosów redukowanych na patelni.
  • Pinot Noir — lekkie i kwaskowe wino. Świetnie uzupełnia delikatne potrawy z kurczaka oraz ciemne, aromatyczne sosy.
  • Syrah (Shiraz) — wyraziste w smaku, lekko pikantne. Warto wykorzystać je w sosie z czerwonego wina do kaczki lub dziczyzny.

Do jakich dań pasuje sos z wina czerwonego?

Wino kojarzy się głównie z mięsem, w szczególności z kaczką, wołowiną i dziczyzną. Steki w sosie z czerwonego wina przygotowanego na bazie masła i rozmarynu to prawdziwa poezja smaku. Dania z grilla i potrawy z kurczaka również mogą być wzbogacone o podobny dodatek. Gulasz, żeberka i tradycyjne bitki w sosie czerwonego wina rozpływają się w ustach. Kolejnym pomysłem na pyszną ucztę są mięsne pierożki podawane w towarzystwie sosu grzybowego z czerwonym winem. Głęboki smak i bogactwo aromatu sprawiają, że sos winny nadaje elegancji i intensywności wielu potrawom — nawet tym bezmięsnym.

Wyjątkowe przepisy na sosy z czerwonego wina

Aby przekonać się, jak sos na bazie czerwonego wina może oczarować podniebienie, warto odkryć kulinarne sekrety kucharzy i przejść do praktyki. Przygotowaliśmy trzy szybkie i wyjątkowe przepisy, które można połączyć z różnymi daniami mięsnymi i wegetariańskimi.

Sos z żurawiny i czerwonego wina

Sos żurawinowy z czerwonym winem to popularne połączenie kulinarne. Można go wykonać z następujących składników:

  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 1/2 szklanki żurawiny
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
  • Sól i pieprz

Dodatek żurawiny tworzy idealny sos z czerwonego wina do kaczki. Przygotowania rozpocznij od zagotowania wina z cukrem. Później gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Dodaj żurawinę i skórkę pomarańczową, a na koniec dopraw sos solą i pieprzem.

Bitki w sosie z czerwonego wina

Bitki w sosie z czerwonego wina często pojawiają się w domach, gdzie prym wiedzie tradycyjna kuchnia polska. Można je zrobić z wołowiny lub wieprzowiny. Przykładowy przepis, który zachwyci każdego gościa, obejmuje następujące składniki:

  • 500 kg mięsa (np. schabu)
  • 150 ml czerwonego wina
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżki masła
  • Sól i pieprz

Na patelni rozgrzej masło, usmaż na nim mięso. Następnie odłóż je na bok i podsmaż cebulę i czosnek. Po kilku minutach wlej czerwone wino, np. MEZZEK Cabernet Sauvignon i gotuj całość, aż sos zgęstnieje. Wrzuć mięso z powrotem na patelnię i przez kilka minut podgrzewaj wszystko na małym ogniu. Na koniec dopraw solą, pieprzem i zielem angielskim.

Sos śliwkowy z czerwonym winem

Sos śliwkowy z czerwonym winem pasuje do wielu rodzajów mięs. Składniki, jakie należy przygotować to:

  • 1 szklanka wina czerwonego
  • 1/2 szklanki suszonych śliwek
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta
  • gałki muszkatołowej
  • Sól Zagotuj wino w rondlu.

Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu do czasu zgęstnienia. Następnie dodaj namoczone przez ok. 30 minut śliwki oraz przyprawy. Po 10 minutach gotowania dopraw sos szczyptą soli. Czerwone wino doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Niezależnie od tego, jakie dania przygotujesz, może podbić ich aromat i dostarczyć niezapomnianych doznań smakowych. Dlatego nie wahaj się — wybierz odpowiednie wino, wypróbuj powyższe przepisy i delektuj się smakiem sosów winnych razem ze swoimi gośćmi!

Komentarze

Obecnie nie ma żadnych komentarzy

Zostaw swój komentarz

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień

Witryna przeznaczona jest dla osób, które ukończyły 18 lat.

Czy masz ukończone 18 lat i oświadczasz, że jesteś pełnoletni?

×