Potężny niczym Alpy Nebbiolo

Poznaj szlachetny szczep z malowniczych włoskich gór.

Nebbiolo - co to za szczep?

Nazwa najprawdopodobniej wzięła się od włoskiego słowa, oznaczającego mgłę, ponieważ w sezonie zbiorów winnice Piemontu najczęściej spowija gęsta mgła. Możliwe też, że Nebbiolo pochodzi od nobile, czyli szlachetny. Wiadomo na pewno, że Nebbiolo jest blisko spokrewnione z białym szczepem Viognier. W Piemoncie wchodzi w skład kupaży wielu apelacji czerwonych win DOC i DOCG. Do najważniejszych należą Barolo oraz Barbaresco.

Skąd pochodzi Nebbiolo?

Nebbiolo to szczep północnych Włoszech. Podejrzewa się, że rósł w Piemoncie już w pierwszym wieku naszej ery, chociaż potwierdzone dokumenty, wymieniające tę odmianę z nazwy datowane są na XIII wiek.

Czym się charakteryzuje wino Nebbiolo?

Nebbiolo ma zdecydowany aromat owoców leśnych, podszytych grzybami, smołą czy cygarami. Zawiera znaczną ilość tanin. Podczas gdy młode wina tego szczepu są mocne i surowe, długie leżakowanie daje bardziej zniuansowane, miękkie kompozycje. Znakomicie podkreśla smak włoskich potraw.