Wino z USA, czyli ziszczony amerykański sen
Wino amerykańskie opiera się na uprawach kalifornijskich. Mimo że tutejsze winiarstwo napotkało wiele przeszkód, dzisiaj to właśnie ten region jest czwartym pod względem wielkości producentem wina na świecie. Poznaj najważniejsze szczepy USA.
Czym się charakteryzują wina amerykańskie?
Zróżnicowany klimat Kalifornii pozwala...
czytaj dalej >>
Wino z USA, czyli ziszczony amerykański sen
Wino amerykańskie opiera się na uprawach kalifornijskich. Mimo że tutejsze winiarstwo napotkało wiele przeszkód, dzisiaj to właśnie ten region jest czwartym pod względem wielkości producentem wina na świecie. Poznaj najważniejsze szczepy USA.
Czym się charakteryzują wina amerykańskie?
Zróżnicowany klimat Kalifornii pozwala na uprawę zarówno białych, jak i czerwonych szczepów. Tutejsze winorośle rozwijają swój bogaty bukiet za sprawą dużego nasłonecznienia, świeżej bryzy oraz klimatu górskiego. Do najwybitniejszych zalicza się winnice położone w Sierra Foothills.
Kluczowe odmiany wina amerykańskiego
Wino amerykańskie słynie przede wszystkim z Zinfandela. Najczęściej produkuje się z niego rześkie różowe wina, ale można je także spotkać w wersji czerwonej czy białej.
To lekkie wino szczególnie dobrze smakuje, gdy jest młode, chociaż niektóre jego wersje zyskują na leżakowaniu. Ze względu na nierównomierne dojrzewanie owoców, trunek ten cechuje zbalansowany poziom kwasowości.
Trudno opisać bukiet Zinfandela, ponieważ to prawdziwy szczep-kameleon. Zwykle wyraziste są w nim soczyste maliny, jeżyny, borówki, śliwki oraz wiśnie. Jednak potrafi dawać też wina o aromatach ziół i przypraw - głównie lukrecji, goździków, cynamonu czy pieprzu.
Kalifornijskie winnice mogą nas również zaskoczyć landrynkową kompozycją albo cięższymi nutami dębowo- waniliowymi.
Zinfandel komponuje się z grillowanymi stekami, burgerami i żeberkami z rusztu. Warto go wypróbować też z deską dojrzałych serów.
Drugi pod względem popularności jest kalifornijski Cabernet Sauvignon o typowych dla tej odmiany aromatach czarnej porzeczki. Koneserzy win amerykańskich chętnie sięgają również po aksamitnego Merlota, a miłośnicy białego wina po Chardonnay.
Więcej informacji o amerykańskiech winach w naszym artykule: "Wina amerykańskie - nie tylko Zinfandel".
<< Ukryj szczegóły
