Wino portugalskie na każdą porę roku
Niewielka Portugalia zadziwia szeroką ofertą win w bardzo różnych stylach. Znane na świecie jest deserowe wino portugalskie Porto oraz Madera. Takim mocnym...
Wino portugalskie na każdą porę roku
Niewielka Portugalia zadziwia szeroką ofertą win w bardzo różnych stylach. Znane na świecie jest deserowe wino portugalskie Porto oraz Madera. Takim mocnym winem portugalskim umilisz sobie zwłaszcza chłodniejsze wieczory. Jednak Portugalczycy specjalizują się również w lekko musujących, rześkich winach zielonych, idealnych na upały. Dowiedz się, po jakie wino portugalskie sięgnąć w tym sezonie.
Wprowadzenie do świata win portugalskich
Wino portugalskie znajduje się w pierwszej dziesiątce największych produkcji tego trunku na świecie. Powodami są sprzyjający klimat i sięgające 4000 lat wstecz tradycje. Co ciekawe, to właśnie dochody z winiarstwa przyczyniły się do sfinansowania wypraw portugalskich konkwistadorów w czasach kolonizacji.
Szczepy i rodzaje wina portugalskiego
Wino portugalskie to przeważnie kupaże. Chociaż wśród portugalskich win mają swoją reprezentację szczepy międzynarodowe typu Syrah czy Muscat, to większość produkcji stanowią odmiany regionalne.
Jednak portugalskie specjalności nie kończą się na gatunkach winorośli. Spotkamy się tu także z rodzajami win, które niedostępne są niemal nigdzie indziej.
Do najważniejszych należy vinho verde, czyli wspomniane wino zielone. Jego nazwa wzięła się od faktu, że trunki te pija się, gdy są młode i żywe. Powstają w wyniku szybkiej fermentacji, przez co dają wrażenie musowania i słodyczy, pomimo braku dodatku cukrów.
Najczęściej robi się je z mieszanki białych winorośli, ale świetne są także wina różowe w tym stylu. Można nawet natrafić na czerwone wino stworzone tą metodą. Ich wyraźnie zaznaczona kwasowość i cytrynowo-tropikalny bukiet sprawiają, że trudno znaleźć bardziej orzeźwiający alkohol.
Świeżych białych win, komplementujących dania rybne i z owoców morza, Portugalczycy mają do zaoferowania o wiele więcej. Do najchętniej wybieranych należy cytrusowy Alvarinho. Również pełne czerwone wino portugalskie ma licznych zwolenników.
