PRETO Chardonnay

Winnica Preto; słowo to w języku portugalskim oznacza „czarny” – ten kolor stał się znakiem firmowym projektu, choć żadnych innych związków z Luzytanią tu nie ma. Znajduje się w Starych Biskupicach, ledwie 10 km od polsko-niemieckiego przejścia granicznego w Słubicach.

JEDNA Z NAJMŁODSZYCH WINNIC W POLSCE

W 2020 roku bracia Mirosław i Krzysztof Czakowie zasadzili pierwszych 5 hektarów, dobierając odmiany demokratycznie – wśród białych znajdziemy chardonnay, rieslinga, gewürztraminera, souvignier gris i solarisa, wśród czerwonych – pinot noir, dornfeldera, cabernet cortis, caberet dorsa i regenta, ten ostatni, w zestawieniu okazał się być zdecydowanie najsłabszym ogniwem i już przygotowywany jest do wycięcia. Pierwszy rocznik – 2022 – pochodzi więc z bardzo młodych krzewów, jednak z uwagi na wyjątkową dojrzałość zeszłorocznych gron, zdecydowano o pierwszym, komercyjnym zbiorze.

DOSKONAŁY BALANS MIĘDZY KWASOWOŚCIĄ A SŁODYCZĄ

Chardonnay, w tym przypadku nietypowo, w wersji półwytrawnej, gdzie idealnie udało się zachować balans między kwasowością, a słodyczą. Kremowe, pełne aromatów owoców cytrusowych, trochę malona i jabłka.