Polecane przekąski do wina

Jakie przekąski najlepiej komponują się z winem? Choć jako pierwsza przychodzi na myśl deska serów lub wędlin, sprawdzonych pomysłów na przekąski do wina jest o wiele więcej.

Jakie przekąski pasują do białego i czerwonego wina?

Dobrym pomysłem na przekąski do wina jest tzw. finger food, czyli przystawki, które można zjeść bez potrzeby zasiadania do stołu. Koreczki, pokrojone owoce czy krakersy z powodzeniem można skonsumować przy pomocy jednej ręki. To wygodna opcja, gdy trzymamy kieliszek wina. Takie rozwiązanie ułatwi życie zarówno gościom, jak i gospodarzowi, który będzie miał mniej zmywania.

Finger food to małe porcje, na jeden raz, które nie sprawiają kłopotu na bankiecie, gdy pijemy wino na stojąco, ale sprawdzą się też na nieformalną domówkę, gdy zamiast wokół stołu wolimy usiąść z gośćmi na kanapie.

Polecane przekąski do wina czerwonego

Do wina czerwonego pasują wyraziste sery oraz doprawione wędliny i kiełbasy. Klasycznym towarzyszem czerwonego wina jest zatem deska serów i wędlin. Te smaczne przekąski prezentują się efektownie i można je przyrządzić bez problemu dla niespodziewanych gości. Na desce umieść pokrojone sery wędzone, cheddar, grana padano i pecorino. Z mięsa wybierz chorizo, salami oraz fuet. Do ozdoby i zróżnicowania smaków dołóż orzechy, suszone pomidory, oliwki, winogrona, krakersy czy kawałki pieczywa. Deskę serów warto wzbogacić też chutneyem z mango albo pomidorowym.

Inną formą z podobnych składników są szaszłyki z warzywami. Na patyczkach grillowych umieszcza się kawałki mięsa i warzywa typu papryka, pieczarki i cukinia. Następnie grilluje się je do miękkości i już można podawać.

Jeszcze prostszą wersją są koreczki. Można je dowolnie modyfikować, w zależności od szczepu wina i osobistych preferencji.

Nieco więcej pracy wymagają tzw. kieszonki, czyli paszteciki z ciasta francuskiego. Jeśli kupisz mrożone gotowe ciasto francuskie, taką przekąskę na ciepło przyrządzisz w mniej niż godzinę. Paszteciki można nafaszerować grzybami, soczewicą, kiszoną kapustą albo mięsem z serem. W przypadku wina słodkiego postaw raczej na sery pleśniowe.

Na desce serów do wina czerwonego doskonałym pomysłem są:

• radamer,
• cheddar,
• grana padano,
• parmezan,
• pecorino,
• sery wędzone.

Kubki smakowe podczas degustacji czerwonego wina powinny pobudzić też wyraziste wędliny, pikantna kiełbasa, orzechy, marynowane oliwki, oraz winogrona.

Co pasuje do białego wina? Lekkie, smaczne przekąski

Do wina białego, z zasady delikatniejszego, podaje się lekkie przystawki, które nie będą stanowić konkurencji dla wina. Odpowiednie będzie białe mięso, typu kurczak, indyk lub wędlina o niskiej zawartości tłuszczu.

Nie można też pomylić się, zestawiając wino białe z owocami morza, np. smażonymi krewetkami.

Jeżeli planujesz pozostać przy desce serów, wybierz kremowe, lekkie sery. W tej roli sprawdzą się sery pleśniowe i kozie. Warto dodać też świeże owoce, szczególnie figi, melona i winogrona. Białe wino idealnie idzie również w parze z powszechnie uwielbianymi grzankami z mozarellą, pomidorem i świeżą bazylią. Jeśli masz więcej czasu, do białego wina podaj muffinki na słono z łososiem i orzechami.

Polecane przekąski do wina różowego

Lekkie różowe wina ze względu na świeży owocowy smak pasują do bezmięsnych przekąsek. Proponujemy wypróbować serowe krakersy, które można zarówno kupić w sklepie, jak i przygotować własnoręcznie, wytrawne babeczki z grillowanymi warzywami albo mini pizzerki.

Słodkie wino najlepiej komplementuje desery, a zatem lody, ciasta czy owoce. Świetnym pomysłem do schłodzonego różowego wina są babeczki z kruchego ciasta z mascarpone i truskawkami, brownie czekoladowe albo szarlotka.

Jakie szybkie przekąski do wina podać niespodziewanym gościom?

Jeżeli szukasz błyskawicznego rozwiązania, możesz też sięgnąć po kupne przekąski do wina. Dobrej jakości, niezbyt tłuste chipsy albo mieszanka orzechów to sprawdzone szybkie przekąski do wina.

Przekąski do wina dopasowane do okazji

Warto zadbać, żeby talerz przekąsek do wina był dopasowany nie tylko do koloru trunku, ale i charakteru spotkania. Proste przekąski sprawdzą się na nieformalnej imprezie czy w gronie najbliższych. Z kolei wino pite podczas rodzinnych uroczystości wymaga odpowiedniej oprawy.

Co na kolację z winem?

Czerwone wino z wyższej półki nie może być pite z byle jakimi przystawkami. W takim przypadku inspiracją mogą być włoskie przekąski do wina. W tzw. antipasti stawia się raczej na jakość składników niż ich ilość. Wystarczy dobra szynka parmeńska, prawdziwa mozzarella z odrobiną oregano i parę kropel oliwy z oliwek, żeby proste przekąski zamienić w ucztę.

Z kolei do wina białego podaj bruschettę z pesto.

Jakie przekąski do filmu?

Wino przyjemnie się popija podczas seansu filmowego. Odpowiednie przekąski na wieczór z ulubionym filmem powinny być przede wszystkim poręczne i nie narobić bałaganu na kanapie. Taką rolę z powodzeniem mogą spełniać koreczki w najróżniejszych wariantach, dopasowanych do wina wytrawnego czy tego słodszego.

• wino czerwone: koreczki z suszoną śliwką i pieczonym boczkiem, koreczki z szynką parmeńską i melonem, koreczki śródziemnomorskie na bazie tłustych serów żółtych, zielonej oliwki i kiełbasy typu chorizo,
• białe wino: koreczki, stawiające na sery kozie i orzechy włoskie,
• wino różowe: koreczki, łączące ser z niebieską pleśnią i gruszkę.

Zdrowe przekąski do wina odpowiednie dla wegetarian

Szybkie przekąski do wina nie muszą być kaloryczną bombą. Poznaj nasze propozycje na fit przekąski do wina. Świetnie idą w parze zwłaszcza z winem wegańskim:

• grillowane szparagi,
• upieczona z przyprawami,
• chrupiąca marchewka.

Jeśli nie chcesz rezygnować z sera, Twój talerz przekąsek do wina może zawierać również:

roladki z cukinii, zawierające serek śmietankowy i drobno posiekaną zieleninę, marynowane papryczki faszerowane fetą, przekąski do wina z ciasta francuskiego, np. ze szpinakiem.