SARTORI Valpolicella Ripasso Superiore “Regolo”

GŁĘBIA I AKSAMIT – SMAK WIŚNI, ŚLIWKI I DELIKATNYCH PRZYPRAW
Na podniebieniu SARTORI Valpolicella Ripasso Superiore “Regolo” prezentuje pełny, harmonijny i wyraźnie złożony profil smakowy. Dominują nuty dojrzałej wiśni, śliwki oraz czerwonych owoców, często z lekkim akcentem suszonych owoców. W tle pojawiają się subtelne nuty kakao, przypraw i lekkiej czekolady. Wino jest wytrawne, z dobrze zaznaczoną strukturą i aksamitnymi taninami, które nadają mu elegancji. Finisz jest długi, ciepły i bardzo harmonijny. To świetna odpowiedź na pytanie, jakie czerwone wino wybrać, jeśli szukasz kompromisu między lekkością Valpolicelli a bogactwem Amarone.

AROMAT INTENSYWNY I SZLACHETNY – CZERWONE OWOCE, PRZYPRAWY I NUTA DĘBOWA
Aromat tego wina jest wyraźny i wielowarstwowy. Na pierwszym planie pojawiają się nuty wiśni, czerwonych owoców oraz lekkich akcentów suszonych owoców. W tle wyczuwalne są przyprawy, nuty ziołowe, a także subtelna dębina wynikająca z dojrzewania w beczce. Bukiet jest intensywny, trwały i bardzo elegancki, z wyraźnym charakterem stylu ripasso.

VALPOLICELLA RIPASSO – TRADYCJA I TECHNIKA „DRUGIEJ FERMENTACJI”
Wino pochodzi z regionu Valpolicella w północnych Włoszech (Veneto), jednego z najbardziej znanych obszarów winiarskich kraju. Kluczową cechą stylu ripasso jest ponowna fermentacja wina na skórkach po Amarone, co nadaje mu większej głębi, struktury i aromatyczności. Dzięki temu powstaje wino, które łączy świeżość klasycznej Valpolicelli z bogactwem Amarone. “Regolo” dojrzewa około 18–24 miesięcy w beczkach oraz dodatkowo w butelce, co buduje jego złożony charakter. Zawartość alkoholu wynosi około 14%, co podkreśla jego pełnię.

DO MIĘS I WYRAZISTYCH DAŃ – IDEALNE NA KOLACJĘ I SPECJALNE OKAZJE
To wino doskonale sprawdzi się przy bardziej intensywnych potrawach. Jeśli zastanawiasz się, jakie wino do wołowiny, dziczyzny, pieczonych mięs czy makaronów z bogatymi sosami – Valpolicella Ripasso będzie świetnym wyborem. Pasuje także do dojrzewających serów oraz dań kuchni włoskiej. To idealna propozycja na kolację, spotkanie przy jedzeniu lub wieczór, kiedy chcesz sięgnąć po coś bardziej wyrafinowanego.

PEŁNIA SMAKU – JAK PODAWAĆ
Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C. Warto napowietrzyć wino przed podaniem, aby wydobyć jego pełny aromat i strukturę.

NAJCZĘSTSZE PYTANIA (FAQ)

Co oznacza „ripasso”?
To technika ponownej fermentacji wina na skórkach po Amarone, która zwiększa jego intensywność.

Czy to wino jest wytrawne?
Tak – wytrawne, ale z wyraźną, dojrzałą owocowością.

Jakie wino wybrać zamiast Amarone, ale tańsze?
Valpolicella Ripasso to idealna alternatywa – podobny styl, ale lżejszy i bardziej przystępny.

Z czym najlepiej je podawać?
Do czerwonych mięs, makaronów, dziczyzny i serów dojrzewających.

Dla kogo jest to wino?
Dla osób, które szukają pełnego, eleganckiego czerwonego wina o bogatym smaku, ale bez przesadnej ciężkości Amarone.