PORTA Chardonnay

CHARDONNAY - JEST TO TRZECIA NAJCZĘŚCIEJ UPRAWIANA ODMIANA WINOGRON NA ŚWIECIE

Chilijski przemysł winiarski opiera się na różnorodności, dlatego też przegląd klimatu, winogron i regionów Chile stopniowo pokazuje, co ten ekscytujący kraj ma do zaoferowania. Ten wąski pas ziemi może przynieść sympatyczne wina musujące, rześkie i orzeźwiające biele oraz odważne, światowej klasy czerwienie, a także k­ażdy styl pośredni – lubiany chyba najbardziej. Popularną odmianą jest tu Chardonnay - jest to trzecia najczęściej uprawiana odmiana winogron na świecie. Ma swoje korzenie w słynnym regionie Burgundii we Francji. Jest to też niezwykle wszechstronna winorośl – wykorzystywana do produkcji słynnych białych win w połączeniu z innymi odmianami, jak i do produkcji win wyłącznie z tego jednego szczepu w różnych stylach.

PIĘKNY ZŁOŻONY AROMAT

Chilijskie Chardonnay jest wytwarzane w różnych stylach. W tym przypadku mamy do czynienia z winem dobrze wyważonym, zarówno z okrągłością, jak i świeżą kwasowością. Piękny złożony aromat, ze znacznie prostszym smakiem. Wyczuwamy tu nuty jabłka, cytryny i miodu – to z tych bardziej orzeźwiających, a z drugiej strony pojawia się też po otwarciu smak gruszek, mango i wanilii.

DOBRYM POMYSŁEM BĘDZIE PODANIE TEGO WINA Z DORSZEM

Biorąc pod uwagę dużą mineralność i zauważalną kwasowość, chilijskie Chardonnay powinno ładnie komponować się z daniami rybnymi, białym mięsem i przegrzebkami lub homarem. Dobrym pomysłem będzie podanie tego wina z dorszem w kremowym sosie z suszonymi pomidorami.