Doskonały towarzysz kolacji - Primitivo

Intensywnie owocowy aromat z charakterystycznym pieprznym posmakiem tego włoskiego szczepu bardzo posmakował Polakom.

Primitivo – co to za szczep?

Jego nazwa zdecydowanie nie wzięła się od prymitywnego smaku. Odwołuje się raczej do...

czytaj dalej >>

PRIMITIVO

Doskonały towarzysz kolacji - Primitivo

Intensywnie owocowy aromat z charakterystycznym pieprznym posmakiem tego włoskiego szczepu bardzo posmakował Polakom.

Primitivo – co to za szczep?

Jego nazwa zdecydowanie nie wzięła się od prymitywnego smaku. Odwołuje się raczej do wczesnego dojrzewania winorośli. Ten włoski szczep znajdziesz również pod nazwą Zinfandel.

Gdzie znajdują się najważniejsze uprawy Primitivo?

Odmiana Primitivo ma swoje korzenie w Chorwacji. Dzisiaj jednak jest najbardziej kojarzona z włoską Apulią. Powodzeniem cieszy się także w Stanach Zjednoczonych, gdzie służy głównie do produkcji półsłodkich win różowych.

Czym się cechuje wino ze szczepu Primitivo?

Wino czerwone Primitivo warto serwować do posiłku ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość alkoholu. Ma go nawet ponad 15%. Odznacza się niską kwasowością i wyraźną taniną. Podstawą bukietu są czerwone i czarne owoce: jeżyna, śliwka, truskawka i czereśnia. Uprawiany w cieplejszym klimacie Primitivo rozwija także akcenty pieprzu i anyżu.

Z czym pić wino ze szczepu Primitivo?

Czerwone wino Primitivo najczęściej idzie w parze z czerwonymi mięsami. Idealnie współgra zwłaszcza z potrawami w sosie żurawinowym. Świetnie się też komponuje z sosem pomidorowym, dlatego doskonale uzupełnia dania kuchni włoskiej.

<< Ukryj szczegóły